玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。这款加了焦糖酱的玛德琳口感更加丰富
焦糖原料：淡奶油 40g 糖 40g 水 20g
做法：
1、奶锅内加入糖、水，小火煮到金黄色。
2、加入淡奶油，关火，搅拌均匀即可。
（注意：煮糖的时候，周围有结晶状的可以用刷子刷一下）
1、面糊一定要静止。
2、隔温水操作是因为冬天黄油容易凝固。
3、挤好面糊之后，一定记得多震下模具，这样成品才不会有孔。
4、甜菜粉不易多加，加多了成品口感不太好，然后也不容易涨发，影响外观。