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太妃夹心焦糖玛德琳（消耗焦糖酱
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腐嬷君

消耗焦糖酱的好法子～

试了几个方子都有一点干。

这个是我自己调整过后觉得口感比较好的～

而且不冷藏也可以。适合懒人

此方适合圆贝壳6连

做之前请拉到最后看小贴士

食材
大号鸡蛋 一只
焦糖酱 35g
低粉 44g
杏仁粉 6g
泡打粉 2g
黄油 40g
枫糖浆 8g
牛奶 8g
焦糖酱（夹心用 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    模具涂油撒粉备用
  • 步骤 2/6
    大号常温鸡蛋打散。加入焦糖酱～混合均匀
  • 步骤 3/6
    筛入低粉，杏仁粉，泡打粉，用刮刀一字切拌使无干粉状即可。这时面糊可能会比较干 请不要害怕！
  • 步骤 4/6
    黄油融化后加入到面糊中～切拌均匀。在依次加入枫糖浆和牛奶～切拌均匀。（牛奶的用量根据面糊的状态一点一点得加。像缎带般掉落就停止再加液体了。如图）最后倒入裱花袋
  • 步骤 5/6
    烤箱预热180度模具挤面糊4分满，在中间挤上焦糖酱～（不要太狠心加太多。否则受热会爆浆出来）再挤上面糊到8分满。
  • 步骤 6/6
    送入烤箱170度14分钟
小贴士

1枫糖浆可以用蜂蜜或水饴代替

2如果不夹心请加大甜度～

3强迫症可以冷藏面糊。虽然我第二次冷藏了可并没有发觉太大不同…

4加入面糊的焦糖酱室温比较好搅匀。但夹心的焦糖酱需冷藏否则不好操作

发布于 2019-02-20
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