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栗子馅蛋糕，不一样的玛德琳（千代田模）
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哦哟我嘟

用料适合：千代田的六个栗子模（比较宽裕，略有剩余）

栗子馅：见我另一个菜谱

食材
糖 100g
柠檬汁 适量（10滴）
鸡蛋 1个（较大）
牛奶 25ml
黄油 100g
低筋面粉 100g
泡打粉 3g
栗子馅 适量（做法见我菜谱）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油加隔热融化后放一边晾凉。 低粉和泡打粉过筛，放一边。
  • 步骤 2/12
    取一容器混合糖和鸡蛋，用打蛋器打匀。
  • 步骤 3/12
    加入适量的柠檬汁、牛奶，继续混合均匀。
  • 步骤 4/12
    筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    加入晾凉的黄油液，搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    另取一个杯子，将裱花袋套入，把5的蛋糕糊倒入裱花袋。（裱花袋两头用夹子封闭。）
  • 步骤 7/12
    将6放入冰箱，静置一小时。
  • 步骤 8/12
    在模具上均匀的抹上脱模膏（神物啊，直接咣当就掉出膜的哦，制作方法见sunny的方）
  • 步骤 9/12
    预热烤箱上下火200度
  • 步骤 10/12
    取出裱花袋，现在模具里挤上一层（挤的手法是打圈圈，像蚊香这样哦），把栗子馅揉圆放在面糊上，轻轻按压一下，再继续挤上面糊完全覆盖栗子馅，直至模具9分满。不用在乎造型也不用磨平，烤的时候它会满膜也会变得平整。
  • 步骤 11/12
    放入烤箱中层，20min（具体时间可以根据实际增减，原则：发现上色有点焦黄色就ok了。）
  • 步骤 12/12
    取出，脱模，晾凉，开吃！ 美味哦
发布于 2019-02-15
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