秋天有太多好吃的食材啦，红薯、栗子、南瓜、芋头、桂花、玉米…… 最近刚好栗子上市，用栗子来做磅蛋糕再好不过了，这个蛋糕参考了熊谷裕子几个栗子磅蛋糕的方子，有些变化，装饰也是自己想的，私以为巧克力和栗子的味道挺搭的，所以这样装饰了。但其实……… 我觉得不装饰直接吃的栗子磅蛋糕也挺好吃的，哈哈哈，所以装饰这回事大家就随意啦。
菜谱用到的烤箱是北鼎哒，无糖栗子泥用的安贝，黑糖粉是太古冲绳。用料给的分量刚好够一个三能的长条磅蛋糕模。
1. 模具是用的三能的长条磅蛋糕模，成品我分成了两部分，一部分直接切块吃，一部分用巧克力装饰了。如果整条都打算用巧克力装饰的话，步骤7放糖渍栗子的时候可以将栗子正面向下放，切面的栗子就会是朝上的方向。
2. 栗子泥用的安贝无糖栗子泥，黑糖粉就是太古的冲绳黑糖粉，最好不要省略；板栗仁是买了良品铺子的栗子仁自己加糖水煮了一下。栗子泥和糖渍栗子都是可以买生栗子自制的，我比较懒…… 偷懒了。。