磅蛋糕，源于18世纪的英国，当时的磅蛋糕只有四样等量的材料，一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄油。然而现代社会，人们对饮食的要求越来越高，更加注重健康与食物的口感。
因此，把健康食材融入食物中，大家也会更加喜欢。这款磅蛋糕，我加入了红薯泥与家乡的土红糖，调整了黄油用量，我做东西比较喜欢用身边现有的食材，刚好家里还剩了一个红薯，还有家乡妈妈带来的土红糖，就运用这两样都很暖心暖胃的食材做一份暖心下午茶吧！
红薯与红糖的香甜，从舌尖蔓延到全身～
1、红糖可以用市售已经磨成粉的红糖粉；
2、磅蛋糕为什么需要回油？
刚刚经过高温烘焙的磅蛋糕表皮会比较硬,这个时候吃的话是非常不好吃，放置一段时间以后会有回油现象发生,回过油的磅蛋糕才会比较可口。
3、黄油一定要打到蓬松状态，否则磅蛋糕的口感一定会不松软，放再多泡打粉都不管用！