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低油低脂的柠檬哈雷蛋糕，不腻口更清新
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provision悄悄

Moses良心制作——美食，只是为了开心，为了健康，为了生活的更好。

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哈雷是磅蛋糕的变种，同样属于高油分高热量的蛋糕，Moses将高热量的哈雷经过改良，热量低，更松软，添加了意大利进口【宝蓝吉浓缩柠檬汁】，口味更加清新。

食材
低筋粉 200g
宝蓝吉纯浓缩柠檬汁 10ml
全蛋 4颗
黄油 40g
细砂糖 80g
泡打粉 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将全蛋磕入无水无油的干净容器中。
  • 步骤 2/12
    加入细砂糖，糖可以依个人口味适当增减，但不可不加糖，否则影响口感、色泽和风味。
  • 步骤 3/12
    将全蛋和糖混合打发至颜色变浅发白，体积增大为原来的2.5倍左右，表面彭松细腻。
  • 步骤 4/12
    黄油提前融化，分次加入打发的全蛋中，每次要在完全混合均匀后再添加下一次。
  • 步骤 5/12
    低筋粉和泡打粉混合均匀，过筛后撒入打发的全蛋中，轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 6/12
    加入意大利进口【宝蓝吉浓缩柠檬汁】。
  • 步骤 7/12
    轻轻翻拌均匀后蛋糕糊制作完成，此时蛋糕糊彭松、细腻、轻柔，可以缓慢的下落。
  • 步骤 8/12
    将蛋糕糊盛入纸杯中，八九分满即可。
  • 步骤 9/12
    烤箱180度预热，烤盘放入烤箱中层，烤制25分钟。
  • 步骤 10/12
    蛋糕表面的不规则裂纹非常漂亮。
  • 步骤 11/12
    口感柔软，淡淡柠檬香清新不油腻。
  • 步骤 12/12
    搭配牛奶咖啡风味更加。
小贴士

浓缩纯柠檬汁不能直接食用或饮用，可以做糕点，甜品，饮品，冰激凌等，也可以用来除水垢水碱，清洁餐具等等，非常有效。

发布于 2018-06-03
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