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叮当猫生日蛋糕
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steak情恋

为一个喜欢“蓝胖子”的同学制作的生日蛋糕。

蛋糕体用的是西柚戚风蛋糕，做法可以参加我之前的菜谱。

这里用到的色素是美国wilton的天然食用色素，从动植物中提取，对身体无害。

除了最底下一层的裱花用的是芝士奶油霜，其他的都是英国蓝风车淡奶油。

周围一圈的蝴蝶结和玫瑰花是用德芙巧克力化开后用模具制成的。

时间:1-2小时
食材
戚风蛋糕 1个
蓝风车淡奶油 800g
火龙果 1个
witon色素 适量
甘纳许 100g
德芙白巧克力 50g
细砂糖 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先烤一个西柚戚风蛋糕，然后分割成2片蛋糕片。 火龙果切成小粒。
  • 步骤 2/12
    蓝风车淡奶油到隔了冰水的容器中。
  • 步骤 3/12
    加入适量的细砂糖。
  • 步骤 4/12
    打发奶油，夹层的打发至6-7成发，表层装饰的打发至9成分。
  • 步骤 5/12
    先放一片蛋糕片在蛋糕台上。
  • 步骤 6/12
    均匀抹上打发好的奶油。
  • 步骤 7/12
    放上火龙果果粒。
  • 步骤 8/12
    再抹上一层奶油。
  • 步骤 9/12
    盖上第二片蛋糕片。
  • 步骤 10/12
    表层和周围都均匀地抹上奶油。
  • 步骤 11/12
    用牙签在蛋糕表面浅浅地勾画出叮当猫的轮廓，然后用巧克力甘纳许（50g淡奶油煮沸后加入50g巧克力，用打蛋器搅拌均匀即可）根据描绘出轮廓。
  • 步骤 12/12
    奶油中加入不同颜色的色素，分别装入不同的裱花袋中，填充好就可以了。 周围一圈用巧克力装饰，底层用芝士奶油霜裱花。 做好的蛋糕放入冰箱冷藏。
小贴士

1.色素最好是要天然食用色素，对身体无害。

2.勾画描线的甘纳许装入到裱花袋中，然后剪出一个小口，进行勾画。

发布于 2023-11-11
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