柚皮糖
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柚子皮的作用,柚子皮味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。还能炖肉,煮鸡。柚皮糖在我们广东这边可是常见的小零食。烟酒过多的或是老师们吃了很见效。

时间:1-2小时
食材
柚子皮 1只
冰糖 0.5斤
0适量
鲜柠檬汁 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    柚皮用盐搓洗干净
  • 步骤 2/7
    削下外层青皮
  • 步骤 3/7
    切成拇指大小水煮二十分钟
  • 步骤 4/7
    捞起清水浸泡一天,中途换三两次水
  • 步骤 5/7
    捞起柚皮入锅,清水过面,挤入柠檬汁,加入冰糖
  • 步骤 6/7
    煮至糖化水干即可
  • 步骤 7/7
    夹起铺碟上微波炉叮两分钟会更干爽
小贴士

削下青皮要尽可能薄,白肉多会苦

发布于 2024-04-05
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