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柚皮糖手撕面包卷
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女王的高傲以风

一款制作简单但非常好吃的面包卷。用到了糖渍柚子皮，使得甜甜的面包吃起来清香不腻口。

时间:1-2小时
食材
高筋粉 260克
糖 30克
盐 2克
鸡蛋 1个
橄榄油 15ml
牛奶 130ml
酵母粉 4克
柚子皮糖 30克
黄油 20克
白砂糖 20克
面粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛奶加热到40度，加入酵母粉静置15分钟，使酵母活化。
  • 步骤 2/9
    面粉里加入糖，盐，鸡蛋液和橄榄油。
  • 步骤 3/9
    倒入提前准备好的酵母牛奶液，和成面团。摔揉20分钟，揉匀即可，不需要完美手套膜。
  • 步骤 4/9
    面团发酵至2倍大。
  • 步骤 5/9
    发酵好的面团擀开，用手均匀的涂上黄油。
  • 步骤 6/9
    手上的黄油也把烤盘涂抹均匀，是放面包胚二次发酵用的。
  • 步骤 7/9
    面片涂好黄油后撒上白砂糖，再撒上柚子皮糖切成的小条块。
  • 步骤 8/9
    再均匀的撒上干面粉。
  • 步骤 9/9
    卷起来整理好形状粗细要均匀。
小贴士

发酵时，室温每高1度，发酵时间可以缩短10分钟。

发布于 2018-08-07
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