喜欢吃冰皮月饼。尤其喜欢彩色的冰皮月饼。市面卖的不敢吃。利用好友送的每颗美棘沙棘汁,做黄色的冰皮月饼。因为果汁的黄色是天然的健康的。做起来了。连续做好几次都被宝贝们抢光了。这次做的冰皮月饼,藏起来几块、终于拍到了,写个菜谱。冰皮月饼的口感太好了,冰皮有果汁酸甜的味道,内心绿豆沙糯软微甜吃不到停不下来。
1,和好的冰皮面团,一定要密封松弛。
2,冰皮粉和面的温度。用果汁一定要加热的,如果用色素是水剂的也加热。
3,做好放在冰箱恒温下口感更Q。冰皮月饼最好现做现吃。自家做的没有保鲜剂的。