南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用：南瓜所含果胶可以保护胃胶道粘膜，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者； 南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能；南瓜还有降血糖的保健功效
要使用耐热的专用微波器皿，在保鲜膜上扎几个洞既可以保持南瓜的汤汁不流失，又可以让多余的热气流出