培根洋葱蛋糕
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我觉得很酷啊啊啊

今天给大家端上来的是一盘点心----培根洋葱蛋糕,它是介于海绵蛋糕和马芬间的重磅蛋糕(原方子的油油量比较大,我前两天做过一次, 结果发现油太重, 而且鸡蛋醒发效果不太好,因此这次重做我减少了油的使用量,加了少许泡打粉),由于在制作过程中采用的是黄油和色拉油的混合, 再加入香味浓郁的培根和洋葱,烘烤后满厨房都充满了它们的香气, 扑鼻而来,让你有要马上尝试它的冲动(可我不敢,太晚啦)。对于平时经常吃甜蛋糕的亲们,是否也想换换口味呢?

时间:10-30分钟
食材
黄油 60g
色拉油 60ml
鸡蛋 280g
白糖 80g
泡打粉 5g
4g
洋葱 40g
培根 20g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将黄油放在热水中隔水融化, 再混合色拉油中;
  • 步骤 2/11
    将培根和洋葱切成小片备用;
  • 步骤 3/11
    在盆中混合鸡蛋,白糖;
  • 步骤 4/11
    用电动搅拌器打出充分的泡沫;
  • 步骤 5/11
    分两,三次加入融化的黄油和色拉油的混合液,充分搅拌均匀;
  • 步骤 6/11
    再加入牛奶, 充分搅拌均匀;
  • 步骤 7/11
    再分两,三次加入面粉, 混合均匀;
  • 步骤 8/11
    再加入备好的培根和洋葱碎, 搅拌均匀;
  • 步骤 9/11
    用勺舀入纸杯中, 到纸杯的六, 七分满;
  • 步骤 10/11
    全部装好后放在烤盘中,放入预热180度好的烤箱,中下层25分钟;
  • 步骤 11/11
    放在我的西点盘中招待客人啦。
小贴士

1. 黄油可以隔着热水融化, 也可以用微波炉;

2. 鸡蛋和白糖混合后用电动搅拌器充分搅拌均匀;

3. 将油,牛奶和面粉混合时, 须分几次, 每次搅拌均匀后再进行下一次;

4. 其实这款蛋糕应该是重磅蛋糕,油相对用量大,我已经将方子的油减量但还是很多,所以吃起来控制

发布于 2024-07-02
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