Name: 培根香葱蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 80g; 鸡蛋 5个; 油 50g; 白糖 80g; 牛奶 50g; 泡打粉 1小勺; 香葱 适量; 培根 适量

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培根香葱蛋糕

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kjy-w

宝宝想吃培根了，买了培根好大一包，吃了几次还剩下一半害怕吃不完就做成蛋糕了，结果味道出奇的好，浓浓的香葱和培根软软的蛋糕好吃极了。

食材

低筋面粉 80g

鸡蛋 5个

油 50g

白糖 80g

牛奶 50g

泡打粉 1小勺

香葱适量

培根适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

准备材料。
步骤 2/18

用打蛋器搅打蛋黄。
步骤 3/18

倒入植物油。
步骤 4/18

搅拌植物油和蛋黄融合。
步骤 5/18

加入牛奶继续搅打。
步骤 6/18

放入白糖继续搅打到细腻无颗粒。
步骤 7/18

用橡皮刮刀翻拌拌匀。
步骤 8/18

把打蛋器洗干净，要没有水擦干净，在鱼眼泡时候放入白糖，继续搅打。
步骤 9/18

白糖分3次加入。
步骤 10/18

加白糖继续搅打。
步骤 11/18

打到湿性发泡，提起打蛋器有个弯的小尖。
步骤 12/18

低筋面粉加入泡打粉，分2次筛入低筋面粉。
步骤 13/18

继续筛入低筋面粉。用橡皮刮刀翻拌。
步骤 14/18

一部分蛋白糊放进蛋黄糊，翻拌均匀。
步骤 15/18

倒回蛋白糊，翻拌均匀。
步骤 16/18

倒入烤盘，烤盘铺烤纸，震出大气泡。
步骤 17/18

撒上香葱和培根。
步骤 18/18

好了美味的香葱培根蛋糕就好了。

小贴士

烤盘铺烤纸便于脱模，震出大气泡，面粉过筛蛋糕更细腻，蛋白要无水无油，打到湿性发泡。

发布于 2025-02-21