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酱焖肘块免加水香浓版
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纯白梦枫

炖整只肘子好看但时间太长不易入味，尝试切块酱焖。

食材
猪后肘 1个
老抽 5毫升
生抽 20毫升
冰糖 5克
精盐 5克
黄酒 10毫升
葱姜蒜 适量
花椒大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肘肉切块
  • 步骤 2/4
    肘块焯后与辅料一同放入高压锅。
  • 步骤 3/4
    启动高压锅肉类排骨功能自动完成。
  • 步骤 4/4
    成品
小贴士

选用后肘皮多筋多便宜又好吃，有黄酒酱油做底汤，压制肉块自会出水所以不用加水。

发布于 2024-09-22
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