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红豆沙馅
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绿豆crash

过年了想着蒸一些豆沙包，可是超市里卖的豆沙馅又腻又甜的，还是自己动手做的吃起来放心。

时间:1-2小时
食材
红豆 300g
油 适量
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    豆提前用清水泡上，至少泡五个小时以上，最好是头到晚上泡上。
  • 步骤 2/8
    泡好的红豆放入电高压锅内，加水没过红豆，煮四十分钟左右。
  • 步骤 3/8
    煮好的红豆已经开了花。
  • 步骤 4/8
    将红豆及豆水一起倒入搅拌机打至细末。
  • 步骤 5/8
    锅中放一大勺植物油，也有人喜欢用猪油。
  • 步骤 6/8
    油热后把步骤4的豆沙倒进锅中，依据个人口味加白糖，中火炒。
  • 步骤 7/8
    炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅，炒至水份完全干掉关火。
  • 步骤 8/8
    做好的红豆沙馅可用来做豆沙包、豆沙饼或者是直接吃味道也不错的，也一次多做一些装在密封容器中放冰箱冷冻，随吃随取。
小贴士

炒的过程中不停地用铲子搅动，每次都要从底部翻起防止粘锅。

发布于 2024-08-12
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