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时蔬烧肚条
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长歌飒沓

猪肚就是猪的胃子, 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效.特别适合脾胃虚弱,中气不足,食欲不振的朋友.猪肚可以用来凉拌,炖汤,火爆,红烧.味道都相当不错.

食材
猪肚 500g
青菜头 250g
莴笋头 250g
火腿肠 4根
油 适量
蒜瓣 5个
胡椒粉 2g
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备莴笋头,青菜头去皮洗净.
  • 步骤 2/12
    切为长3厘米宽1厘米左右的条.
  • 步骤 3/12
    煮熟后的猪肚切为条.
  • 步骤 4/12
    火腿肠切为均匀的小丁.
  • 步骤 5/12
    准备蒜片.
  • 步骤 6/12
    锅内放适量油烧烫,转中火将蒜片和肚条一同下锅翻炒一分钟左右.
  • 步骤 7/12
    加入适量水放胡椒粉煮上五分钟.
  • 步骤 8/12
    倒入时蔬煮两分钟.
  • 步骤 9/12
    倒入火腿肠.
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖闷煮.
  • 步骤 11/12
    时蔬煮熟后再入水淀粉收汁.
  • 步骤 12/12
    收汁后加入盐,鸡精就可.
小贴士

猪肚最好先用高压锅煮粑

发布于 2024-06-16
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