花生银耳粥
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冷冷banquet

这款粥中选用的是丑耳,它是古田银耳中的优良品种,朵形紧密小巧,含胶质高,颜色要比普通的银耳更黄一些,含有丰富的蛋白质维生素等。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。

花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风。花生的热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%。其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老。

食材
大米 50g
银耳 1朵
花生 20g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    银耳用清水泡发,
  • 步骤 2/8
    花生用清水浸泡30分钟,
  • 步骤 3/8
    大米用水冲洗2遍,
  • 步骤 4/8
    电压力锅内胆中加1L水,
  • 步骤 5/8
    倒入花生米,
  • 步骤 6/8
    加入掰成小块的银耳,
  • 步骤 7/8
    启动电压力锅(粥/汤)键,开启预约功能,调好时间,
  • 步骤 8/8
    早餐时就能吃到热气腾腾的花生银耳粥了。
小贴士

这个量熬出来的粥比较粘稠,如果想喝稀一些的,可多加些水。

发布于 2023-04-27
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