花生银耳粥
3.9万 热度 200 收藏
白月光-呀

花生含有维生素E和一定量的锌和硒,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。而且还有一种好闻的香味,尤其是用生花生 剥出来的花生,更是清香无比

银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”我这次选用的是福建的“丑耳”,细细的花瓣,胶原蛋白更多更有营养。

在今年的重阳节也是我们国家的第一个法定的“老人节”,给老爸老妈熬上一碗适合他们的营养粥,更有意义哦!

时间:1-2小时
食材
花生仁 100g
银耳 60g
东北大米 100g
糯米 20g
老冰糖 50g左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前一晚把丑耳浸泡,因为它本身花瓣很小,浸泡时间越长,花瓣越大,熬出的胶原蛋白更多
  • 步骤 2/12
    第二天早上起来之后,把发好的银耳花瓣摘下洗好装好
  • 步骤 3/12
    然后量好一碗东北大米,外带一点糯米,我觉得加一点点糯米能使粥更加香糯,口感更好
  • 步骤 4/12
    至于花生仁,我是选用了生花生进行剥壳之后采用的
  • 步骤 5/12
    现剥的花生仁格外红润,新鲜,熬出来更好吃
  • 步骤 6/12
    然后先把银耳倒入米中,放入适量的水
  • 步骤 7/12
    把锅胆放入电饭锅之中
  • 步骤 8/12
    插好电源,按下煮粥键,大约40分钟左右
  • 步骤 9/12
    大米粥熬制好之后,打开锅盖,加入剥好的花生米,用勺子搅拌一下,放入一点冰糖
  • 步骤 10/12
    然后又按上煮粥键,直至再熬熟,大约30分钟左右
  • 步骤 11/12
    一锅又香又糯的花生银耳粥就熬制好了
  • 步骤 12/12
    马上乘上一碗,给老爸老妈尝尝味道咱样吧?呵呵,答案当然是肯定的啦!因为这是女儿用心给他们熬制的粥,怎能不美味呢?
小贴士

1.我觉得选用花生仁之时,采用生花生剥壳比较好,这样的花生仁更香更新鲜

2,选用福建的“丑耳”,胶原蛋白更丰富

3,在大米之中放一点糯米,熬出来的粥更稠密,好喝。

4至于冰糖,可以根据自己的口味放也可以不放,如果喜欢盐味的,也可以放盐,由于我老爸老妈喜欢吃甜食,再加上他们的血糖都不高,所以我选择了放冰糖,觉得冰糖更比白砂糖有营养哦!

发布于 2022-07-10
评论
相关菜谱