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榴莲奶油霜3D蛋糕
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credit孤独

外甥女7月6日过生日，但因为6号是周一，我提前4号给她过了，她们娘俩都喜欢吃榴莲的，于是我特意去市里大超市买了一个榴莲回来，尝试做了这款榴莲慕斯的传说中的3D蛋糕。第一次做3D的，也就凭自己想像简单做了一款，再加了一些奶油霜小花及糖珠装饰了一下，蛋糕成品平平，但味道还是杠杠滴

时间:1-2小时
食材
8寸可可戚风 1个
榴莲肉 400g
淡奶 400g
牛奶 150g
吉利丁 10g
糖 60g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    可可戚风蛋糕片成二片
  • 步骤 2/12
    榴莲肉准备好
  • 步骤 3/12
    入料理机加牛奶打泥
  • 步骤 4/12
    打到很顺滑无颗粒
  • 步骤 5/12
    倒入容器中
  • 步骤 6/12
    牛奶加吉利丁融化，加入5中拌匀
  • 步骤 7/12
    淡奶加糖打发
  • 步骤 8/12
    7和6混匀
  • 步骤 9/12
    模具中放一片蛋糕
  • 步骤 10/12
    倒一层慕斯，再一片蛋糕，最后一层慕斯，冷藏6小时以上
  • 步骤 11/12
    取出在蛋糕表面画上图案，填色
  • 步骤 12/12
    奶油霜挤些小花装饰蛋糕边，插上巧克力生日牌，完成
小贴士

1、烤制戚风蛋糕一个，并成二片

2、奶油霜事先调制好

3、榴莲肉压泥，牛奶煮沸加泡软的吉利丁拌至融化和榴莲肉混匀

4、淡奶加糖打7发加3拌匀

5、一层蛋糕一层慕斯馅，最后一层慕斯馅，冷藏过夜

6、脱模画图案、填色，装饰即可

发布于 2023-02-22
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