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绿豆糕
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老头forum

泡杯红茶，来口绿豆糕，悠哉悠哉！

时间:1-2小时
食材
绿豆 400g
黄油 30g
奶油 适量
蜂蜜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    用料理机把绿豆研磨成绿豆粉
  • 步骤 2/6
    放在锅里发货蒸半个小时，会结成硬块。然后用勺子把绿豆粉压的细腻些
  • 步骤 3/6
    过筛子，把细腻的绿豆粉筛出来
  • 步骤 4/6
    分次均匀放入蜂蜜，油，糖，用手揉捏，知道绿豆粉可以捏成团为止
  • 步骤 5/6
    然后把绿豆沙用手捏成一个35g的剂子，放进磨具，挤压成型
  • 步骤 6/6
    摆盘即可
小贴士

绿豆粉放在锅上蒸的时候，盖层保鲜膜，否则结块会特别严重，太硬不好压碎

发布于 2022-09-15
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