猪肉白菜饺子
2.1万 热度 120 收藏
兑投俺缴姓

作为一个南方人,这是我做的最好也是最经常做的一种面食。馅料可以随意调配

食材
大白菜 半颗
面粉 700g
适量
适量
姜蒜 适量
开水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉倒入一个大些的容器中,加入热水和成稍软一点的面团(不能太软,因为醒面之后会更软),撒一点干面粉,蒙上保鲜膜,醒发20分钟至半小时。这个过程中来调馅料
  • 步骤 2/8
    准备好昨天晚上煮的猪皮冻
  • 步骤 3/8
    因为照片是补拍的,所以过程都没有了,猪肉切块和姜蒜一起入料理机搅成肉泥,加盐,酱油,胡椒粉和猪皮冻一起搅打上劲。加入切碎已经杀过水的大白菜,拌匀成馅
  • 步骤 4/8
    面团取出揉光滑,分成均匀大小的面剂子。我手不准,大小相差能有一倍
  • 步骤 5/8
    擀成中间厚四周薄的饺子皮
  • 步骤 6/8
    包好后入冰箱冷冻,包了有七八十个,还有几十个云吞,够吃好一阵了
  • 步骤 7/8
    锅里烧开水,入面条煮两分钟后再加饺子,加入青菜,煮熟
  • 步骤 8/8
    乘到碗里,加点汤就可以吃了
小贴士

我喜欢把面团和的湿一些。

发布于 2022-11-25
评论
相关菜谱