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小油菜肉球
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落寞persistence
这道菜,清淡中带着肉香,香菇香,还是比较可口的。
时间:10-30分钟
食材
花肉
200g
干香菇
15g
胡萝卜
50g
小油菜
150g
油
适量
盐
适量
白砂糖
2.5ml
蚝油
5ml
胡椒粉
0.5ml
鸡粉
1ml
淀粉
2.5ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
胡萝卜洗干净放料理机打烂;
步骤 2/8
花肉洗干净放料机打烂;
步骤 3/8
干香菇提前泡好,剁碎;
步骤 4/8
胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合,加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀;
步骤 5/8
轻抓成小球,锅里烧开水,放进大火蒸12分钟;
步骤 6/8
锅里烧开水,放点油盐,下小油菜焯熟;
步骤 7/8
小肉球堆在盘中央,小油菜码在肉球周围;
步骤 8/8
把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开,往小肉球上面淋上去。
小贴士
把肉抓成小肉球时,要轻抓,不要抓实,这样容易熟。
发布于 2022-08-05
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