这是我自己独创的一种云吞，馅可谓够足料啊，可做饺子或云吞。我是以用上好的鲜肉加上鲜蘑菇，要好吃就加上特制秘方：鲮鱼肉，想要它啥口味就加上韭菜或大葱那些配料，非常好吃的做出来。这鲮鱼肉可能每个地方卖的不同吧，我们市场那的鲮鱼肉可是特别香的，每天畅销一空。至于选猪肉，不懂可以问下档主什么猪肉部位嫩也不易煮老，以后自己都会看会买的了。
看上去这似乎有点复杂，可是像我做习惯了可是非常快手的。饺子和云吞选择呢，本人觉得还是做云吞好吃，吃着呢很滑溜，今天就做一个简单的蚝油拌云吞，因为煮云吞也没买啥材料做高汤，所以做这个蚝油香拌，可是最简单最鲜的吃法了，味道鲜着呢~
煮云吞的水要放多点，不然容易黏一起了，云吞不要煮过头了，变色后稍微煮一下就好，皮薄容易煮烂的