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花样紫薯烧麦
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偎蒂手送遣

感受下紫薯的魅力吧！花儿样的紫薯烧卖。

食材
紫薯 200g
猪肉 150g
糯米 100g
芹菜 适量
胡萝卜 适量
牛奶 适量
面粉 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    提前把糯米泡上要4个小时以上。紫薯上锅蒸熟后去皮压成泥。加入半袋牛奶接着用手捏，可以用料理机。等牛奶和紫薯变得细腻的时候开始加面粉揉。揉好后包起来放置30分钟
  • 步骤 2/6
    先把泡好够4个小时的米蒸熟我蒸了很久中间可以尝尝
  • 步骤 3/6
    胡萝卜和芹菜切小小丁，肉切碎，肉加点酱油和料酒拌一下，葱姜切沫，锅里加油8成热后放入葱姜爆香，再加肉炒，肉变色后把菜放入，再加一小勺糖，放入糯米饭继续小火炒，翻匀就可以了，出锅
  • 步骤 4/6
    把面在揉一遍，开始擀，一直擀到很薄，再拿大点的杯子扣出圆形。用杯子扣出的圆形在把边往外擀薄，中间别擀。每个都要用保鲜膜盖上，也可以抹淀粉防沾在一起
  • 步骤 5/6
    开始包了，一点点收口陷出来一些也可以但是口别留太大，要想收口漂亮十个手指头都要用上一点点往中间收几就好了
  • 步骤 6/6
    水开后上锅蒸10分钟就好了
小贴士

肉最好自己手工切，在肉半冻的时候最好切了。绞肉机绞的炒出来口感不好。

发布于 2023-04-09
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