山药排骨汤
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寻柔笨

最近天气越来越冷了,冬天炖汤来喝真的是一种享受,我儿子不怎么爱吃饭,但是每次做汤他就能喝一碗汤,还吃饭,所以最近我汤做的挺多的。山药的营养很丰富,排骨是自己家养的猪的排骨,全粮食喂养的没有激素,所以是很棒的食材,这道汤喝起来清爽又不油腻,小孩子和老人喝都是很好的,而且很容易消化呢

时间:1-2小时
食材
山药 1.0斤
排骨 适量
2.0勺
白醋 1.0汤匙
1.0块
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好500克山药,和一块生姜,山药削皮,切段洗净,姜切成姜丝。
  • 步骤 2/10
    准备好排骨,排骨是我从冰箱冷冻拿出来的,之前就已经剁成小段了,解冻然后用水轻洗干净
  • 步骤 3/10
    将解冻之后清洗好的排骨放入电砂锅中。
  • 步骤 4/10
    然后往锅中加入适量的水。
  • 步骤 5/10
    将之前切好的姜丝也放入砂锅中。
  • 步骤 6/10
    用汤勺加入一勺白醋,然后盖上盖子烹饪一个半小时。
  • 步骤 7/10
    一个半小时之后揭开砂锅盖子,这时排骨汤上面有一层浮末,将浮末用勺子一点点撇出来。
  • 步骤 8/10
    浮末清除之后,将山药放入砂锅中,然后继续煮一个小时左右。
  • 步骤 9/10
    煮一个小时以后揭开锅盖,看到上面又漂了一层浮末,我先加入两勺盐,然后将上面的浮末撇去,然后盖上盖子炖个十分钟左右。
  • 步骤 10/10
    美味的山药排骨汤出锅啦,清淡不油腻,全家人都爱喝呢。
小贴士

骨头熬汤的时候,先加入白醋,可以提高骨头汤中钙离子的含量,使骨头汤的营养价值更高,且便于被人体吸收,对身体健康有益。

发布于 2023-07-24
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