天冷了，弄点药膳小小的进补一下。
当归补气活血，党参补脾养胃，这两东西经常被放在一起，可以补益气血。山药归脾肺肾三经，胡萝卜可以健脾的，红白颜色搭在一起，看起来也挺好看。再来点红枣和枸杞，健脾养血，滋补肝肾。
牛尾难煮，用高压锅最是省事，但还是觉得应该用砂煲来熬这药膳汤。小火慢熬直到把牛尾煨到软烂。而所有容易熟软的当归党参红枣胡萝卜山药枸杞之类，统统都放到牛尾肉熟软之后再放。
冬天里喝上一碗暖呼呼的热汤，浑身上下都暖和起来。
胡萝卜与山药的用量可以根据自己喜好酌情增减取舍。
牛尾肉不易熟软，需长时间炖煮，口感才好。