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冬菇竹荪炖猪骨
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彦斌屠魔战神

厨房里文火细炖出来的美味，揭开盖子，让屡屡热气散发出来，香气才会一直沁入你的心间

食材
排骨 400克
竹荪 3棵
冬菇 5朵
玉米 1根
姜片 5克
蒜片 5克
八角 3克
醋 1茶匙
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
料酒 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    排骨洗净，放入锅中，加入清水
  • 步骤 2/18
    加入醋
  • 步骤 3/18
    加1汤匙料酒，大火煮开，水沸后撇去浮沫，再煮3分钟
  • 步骤 4/18
    捞出洗净备用
  • 步骤 5/18
    玉米洗净切段
  • 步骤 6/18
    冬菇用温水泡发
  • 步骤 7/18
    竹荪用淡盐水泡发
  • 步骤 8/18
    排骨倒入砂锅
  • 步骤 9/18
    加入玉米
  • 步骤 10/18
    加入姜片蒜片
  • 步骤 11/18
    加入八角
  • 步骤 12/18
    加入剩下的料酒
  • 步骤 13/18
    倒适量清水，大火烧开，转小火煮30分钟
  • 步骤 14/18
    放入泡好的冬菇
  • 步骤 15/18
    加入竹荪继续炖10分钟
  • 步骤 16/18
    起锅前加入盐
  • 步骤 17/18
    调入白胡椒粉
  • 步骤 18/18
    搅匀即可
小贴士

很多人第一次吃竹荪会比较不习惯它的味道，可以在泡发前去除它的菌盖，用盐水泡发30分钟可以去除它的味道

发布于 2022-07-30
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