竹荪具有补气养阴、润肺止咳、益气补脑、宁神健体的功效；排骨具有补中益气、养血健骨的功效。这两种食材搭配一起炖汤，能补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育及可延缓衰老。
虾米油提味作用，如口味重者，可酌量加入食盐调味。