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砂锅酸菜肉丝
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筝语莫挽尤

一道经典东北菜肴，尤其喜欢冬季食用，温暖又美味。

我喜欢用砂锅制作，能够保持酸菜纯正的味道，味道很不错，酸爽开胃，先生非常喜欢。

食材
酸菜 400g
肉丝 250g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将肉丝用料酒、盐、淀粉腌制一会儿。
  • 步骤 2/13
    酸菜用热水焯烫一下
  • 步骤 3/13
    挤去酸菜中水。
  • 步骤 4/13
    砂锅中放入适量油，稍加热将肉丝放入。
  • 步骤 5/13
    煸炒至肉丝变色。
  • 步骤 6/13
    放入葱姜
  • 步骤 7/13
    然后将酸菜放入
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    加入适量的清水
  • 步骤 10/13
    烧开后放入盐
  • 步骤 11/13
    转小火慢炖
  • 步骤 12/13
    待汤汁浓缩，酸菜软烂即可关火。
  • 步骤 13/13
    酸爽开胃。
小贴士

用砂锅制作味道更纯正。

发布于 2022-05-07
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