酸菜肉丝
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虐毁滔官延

朋友的妈妈从大东北来看望她,带来了当地的酸菜,要知道那完全是我的菜啊,第一回在她家吃的时候就完全上瘾了。给了我一些,立马去买肉~果然还是那个味啊,简单的与肉一起烹煮就超级好吃~

时间:10-30分钟
食材
酸菜 200g
猪肉 250g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大蒜切片,生姜切丝
  • 步骤 2/10
    猪肉切开瘦肉跟肥肉
  • 步骤 3/10
    把瘦肉切丝后,加入适量生抽,盐,淀粉腌制10分钟
  • 步骤 4/10
    烧热油,放入肥肉
  • 步骤 5/10
    煸出油后,盛出备用
  • 步骤 6/10
    锅里留底油,爆香大蒜
  • 步骤 7/10
    然后加入酸菜跟生姜翻炒30秒左右
  • 步骤 8/10
    加入适量水,没过酸菜
  • 步骤 9/10
    烧开后,加入煸好的肥肉和腌好的瘦肉翻匀,继续煮5-10分钟,瘦肉断生即可
  • 步骤 10/10
    最后加入适量盐调味
小贴士

酸菜本身有咸味了,建议少放盐或者按需调味。

发布于 2019-08-23
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