干锅魔芋
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饶香云队

魔芋豆腐就是魔芋淀粉做成的,说是“豆腐”,其实更似凉粉。魔芋具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有奇特的保健作用和医疗效果,被人们誉为“魔力食品”,有“不想胖,吃魔芋;要想瘦,吃魔芋;要想肠胃好,还是吃魔芋”的说法。

一直以来,它就是我的减肥法宝,热量低呀,吃饱吃好还不长肉,这个贴秋膘的时候,几乎天天吃呢。

魔芋口感绵软顺滑,我喜欢用干锅的方法做,微微的辣味超级开胃,搭配韭菜,更是粗纤维足足,这个秋天,你一定要试试哦。

时间:10-30分钟
食材
魔芋豆腐 1块
韭菜 1把
适量
适量
姜片 几片
干辣椒 几个
青红辣椒 两个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    所有的食材准备好
  • 步骤 2/9
    韭菜切段,魔芋切片,干辣椒、青辣椒、姜片切好
  • 步骤 3/9
    干锅加热,将魔芋豆腐放进去,煎炒至微干,捞出
  • 步骤 4/9
    油锅炒香姜片
  • 步骤 5/9
    将处理好的魔芋倒进去,炒一分钟
  • 步骤 6/9
    倒入干辣椒,一起翻炒至均匀
  • 步骤 7/9
    放入韭菜段
  • 步骤 8/9
    翻炒几下后迅速放盐
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀即可出锅
小贴士

1、干果魔芋,先将魔芋炒至微微变干后再加油一起炒,口感更爽滑。水分太多了口感不好。

2、砂锅保温功能极好,韭菜易熟,放入后炒两下就迅速出锅,以免韭菜太软。

发布于 2022-04-26
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