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陈肾老黄瓜汤
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怯猫儿爱吃肉爱

这是一道广东靓汤，夏天的时候各家各户都愿意煲着喝，清热祛湿，除暑热！

陈肾，就是腊鸭胗，广东人都喜欢用它煲汤，因为具有独特的香气，为汤品增色不少！

时间:1-2小时
食材
猪腱子肉 350g
陈肾 2个
老黄瓜 500g
盐 适量
扁豆 适量
蜜枣 适量
新会陈皮 适量
干海带丝 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腱和姜片一起冷水下锅，焯后下血水后洗净沥干；
  • 步骤 2/7
    老黄瓜洗净，去籽，不用去皮，切大块；
  • 步骤 3/7
    准备扁豆，蜜枣和陈皮，洗净；
  • 步骤 4/7
    陈肾提前泡发好，然后对半切开；
  • 步骤 5/7
    海带丝提前泡发好，然后沥干水备用；
  • 步骤 6/7
    把准备好的所有食材都放入砂锅，加适量清水；
  • 步骤 7/7
    煮开后转小火再煲约2小时，然后加盐调味即可！
小贴士

老黄瓜不去皮，清热解暑的效果会更好～

发布于 2023-05-11
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