老黄瓜猪骨鲩鱼汤
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老黄瓜汤的营养功效:按照现代营养学的观点,老黄瓜富含细纤维素,能促进肠中腐败食物的排泄和降低胆固醇的浓度;而它所含的葫芦素有抗癌的作用;所含的丙醇二酸,可抑制糖类转化为脂肪,有助于减肥;此外它还富含许多对人体有益的维生素a、c和钾等矿物质。除了富含营养,在中医上,老黄瓜汤性凉味甘,有清热、利水、解毒的功效。

时间:1-2小时
食材
老黄瓜 500g
猪骨 500g
鲩鱼 350g
薏米 50g
赤小豆 50g
眉豆 50g
花生 50g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把猪骨和鲩鱼洗干净。
  • 步骤 2/6
    把赤小豆,眉豆,薏米和花生泡30分钟。
  • 步骤 3/6
    老黄瓜切大块。
  • 步骤 4/6
    把以上材料放进锅里煲两小时就可以了。
  • 步骤 5/6
    最后加盐调味。
  • 步骤 6/6
    成品来了。
小贴士

在选取老黄瓜的时候,第一要注意瓜皮全黄,说明熟透可以入汤,第二要手轻轻捏一下,肉质如果松懈就可能已有腐败变质,应选择肉质均匀有韧劲的。

发布于 2019-08-12
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