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老黄瓜小米疙瘩汤
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是雨叔本人

疙瘩汤这样做,疙瘩粒粒分明,圆润又劲道,大人小孩都爱吃

时间:10-30分钟
食材
小米 50g
黄瓜 100g
面粉 适量
盐 适量
西红柿 1个
猪瘦肉 100g
木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将小米放入水中煮开,煮十多分钟至小米用手指一按能按扁,但不要太软烂的程度即可
  • 步骤 2/11
    将小米捞出控水
  • 步骤 3/11
    在不烫手的小米里加入干面粉,并用筷子不断打散.让小米都裹上干面粉,似珍珠的样子
  • 步骤 4/11
    裹好面粉的小米会颗颗分开,可以直接做烫,也可以分成小份冷冻,用时取出做汤或西米露
  • 步骤 5/11
    瘦肉剁碎,锅中放油,将肉抄熟
  • 步骤 6/11
    老黄瓜去皮切成小粒
  • 步骤 7/11
    木耳泡发切成小丁
  • 步骤 8/11
    柿子切成小丁
  • 步骤 9/11
    将清水倒入焯好肉里煮开.加入老黄瓜丁煮断生
  • 步骤 10/11
    加入小米和木耳煮熟
  • 步骤 11/11
    加入西红柿丁,煮至烫变得粘稠加盐或鸡粉出锅食用
小贴士

裹好面粉的小米会颗颗分开,可以直接做烫,也可以分成小份冷冻,用时取出做汤或西米露.

发布于 2019-12-02
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