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海米疙瘩汤
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谋怪手访涎

疙瘩汤是家家都会做的，我们更喜欢用各种海鲜提味，没有新鲜海鲜的时候用海米。

时间:10分钟内
食材
中粉 200克
海米 20克
白菜 200克
油 适量
盐 适量
鸡蛋 一个
清水 适量
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    海米用清水冲洗去洗浮灰，再用清水泡上；
  • 步骤 3/15
    白菜洗净切碎丁，共用4个白菜帮；
  • 步骤 4/15
    切点葱花；
  • 步骤 5/15
    炒锅放适量的油，油热放葱花爆出香味；
  • 步骤 6/15
    放入白菜碎丁；
  • 步骤 7/15
    翻炒均匀放适量的水；
  • 步骤 8/15
    放入海米以及泡海米的水，大火烧开；
  • 步骤 9/15
    面粉放盆里，在极小的流水下搅拌；
  • 步骤 10/15
    搅拌成雪花状
  • 步骤 11/15
    开锅后，拨入拌好的面疙瘩；
  • 步骤 12/15
    全部拨入水里，干粉也到进去；
  • 步骤 13/15
    用汤勺搅拌，以免糊锅；
  • 步骤 14/15
    开锅稍煮一会，倒入一个打散的鸡蛋；
  • 步骤 15/15
    再次烧开后，用适量的盐调味，即可盛出。
小贴士

用于拌面粉的水里大约占70%左右，多做几次就能掌握。

发布于 2018-09-22
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