海红疙瘩汤
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小蔡一碟宁攲自

春天的海红好肥,十元钱就能买到三四斤。炒,做汤,白酌,换着花样吃海红,这样才不会腻。海红疙瘩汤,我家先生的最爱。他喜欢各种口味的疙瘩汤,加入了海红,更鲜。汤上配的是小小的莴苣叶,这时的莴苣还仅仅是小苗,叶子甜嫩而没有苦味,用来做汤相当不错。

时间:10分钟内
食材
面粉 80g
海红 200g
橄榄油 适量
适量
莴苣叶 适量
2片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    莴苣叶切成小段。
  • 步骤 3/9
    锅中加入橄榄油和姜片一起炒香。
  • 步骤 4/9
    加入莴苣叶炒软。
  • 步骤 5/9
    加入适量水和海红大火煮。水一定要少加,因为海红在煮的过程中会释放出汤汁
  • 步骤 6/9
    面粉加入少许水做成疙瘩。
  • 步骤 7/9
    水沸后均匀将疙瘩撒入。
  • 步骤 8/9
    不停的搅动至疙瘩汤熟透。尝一下味道,再决定放不放盐。
  • 步骤 9/9
    美美的享用吧!
小贴士

海红本已经很咸,所以盐可以少加或不加。

发布于 2024-01-17
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