不少饭店里有烤猪手这道菜，吃过几次，味道都不错，就是价钱都不便宜，且小，没有上面带瘦肉的那一截。自己在家做，想弄多大弄多大，吃过来更过瘾。
猪手最好焯两遍水，这样更干净，还不会有异味。因为还要烤，所以煮制得不要太烂。最后撒的各种粉料，可根据自己的喜爱，随意选择。