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德国烤猪手
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杨诗凡药

吃了一辈子的酱猪肘，是时候换个方法来烹饪美味又美容的德国猪手吧

时间:1-2小时
食材
猪肘 1只
丁香 4颗
盐 适量
香叶 3片
豆蔻 1颗
西芹 1根
白洋葱 1个
小茴香 1T
香菜籽 1T
花椒 1勺
胡椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    按照菜谱准备好全部原材料
  • 步骤 2/4
    猪肘洗净下锅，放入大量盐和少许胡椒
  • 步骤 3/4
    把所有煮料都放入炖锅中，要使汤水略咸能把猪肘入味，大火烧开，换小火加盖子焖煮2个半小时直到筷子能直接插入猪肘但不要过分酥烂
  • 步骤 4/4
    取出沥干水，烤箱预热200度，把猪肘放在网架上下面垫个锡纸的烤盘以便接收滴漏出来的汁水和油脂，烤35分钟直到表皮变酥脆取出即可
小贴士

所有的小料可以拿调料盒装起来，这样猪肘取出的时候不需要再去剔除上面的花椒等

发布于 2020-09-01
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