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梅菜腩肉煲
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冲锋衣leaflet

梅菜是一种吸油很厉害的食材，跟腩肉一起做，把腩肉内的油脂吸收了，让腩肉吃起来不会那么油腻，腩肉又渗进了梅菜的香味，梅菜又很香，两样都特别好吃，也不油腻呢~此菜梅香四溢，还带有一点甜味~

食材
五花肉 200g
梅菜 100g
豆瓣酱 1勺
酱油 1勺
蒜米 2粒
白砂糖 2勺
清水 150ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    五花肉先焯水后捞出备用，梅菜洗净泡到自己喜欢的咸度后也捞出备用。
  • 步骤 2/12
    五花肉切成一块块的。
  • 步骤 3/12
    梅菜切成小段。
  • 步骤 4/12
    锅内倒入一点油把五花肉倒入锅内煎一下。
  • 步骤 5/12
    倒入一勺豆瓣酱和少许酱油翻炒。
  • 步骤 6/12
    炒出油脂的五花肉转移到砂锅内。
  • 步骤 7/12
    炒锅内放入蒜米爆香。
  • 步骤 8/12
    倒入梅菜翻炒。
  • 步骤 9/12
    加入两勺白砂糖。
  • 步骤 10/12
    把炒好的梅菜也倒入砂锅内。
  • 步骤 11/12
    加入半碗水。
  • 步骤 12/12
    盖上砂锅盖，大火烧开后转小火焖煮15分钟即可。
小贴士

梅菜和腩肉都要在炒锅内剪过以后再放入砂锅内比较香，把腩肉内的油煎出来了，梅菜也炒香~

发布于 2023-07-25
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