Name: 芝麻薄脆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 70g; 黑芝麻 70g; 鸡蛋 1个; 黑胡椒粉 适量; 盐 适量

芝麻薄脆

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污秽

简单，无糖，无油，咬下去满嘴的香气，绝对的酥脆，绝对的好吃，吃在多都不怕，而且黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、肠燥便秘，不论大人小孩，吃了都很好哦。

食材

面粉 70g

黑芝麻 70g

鸡蛋 1个

黑胡椒粉适量

盐适量

烹饪步骤

步骤 1/16

惯例，材料合照，呵呵
步骤 2/16

将70克面粉，70克黑芝麻，适量的黑胡椒与盐，一起放进一个容器中
步骤 3/16

搅拌均匀
步骤 4/16

打入一个鸡蛋，将面揉成团，
步骤 5/16

因为没有加任何的水，所以，一开始揉的时候，很不容易成团，要用力的按压，才可以，还有，如果感觉面团揉成的时候太湿了，要在加些面粉跟芝麻，（面粉跟芝麻是同等的）面团揉成是时候是很硬的
步骤 6/16

放在盆子了，加盖保鲜膜，醒30分钟
步骤 7/16

将醒好的面团取出后搓成长条
步骤 8/16

切成大小均匀的面团
步骤 9/16

用擀面杖，用力的擀开，呵呵这里说用力，是真的要用力才行，因为面团很硬的，而且，要擀很薄，把芝麻几乎都擀碎了，这样成功的饼才有浓郁的香气哦
步骤 10/16

擀成很薄很薄的薄片，拿起来看看，几乎都能透光了，不要怕面皮会破掉，因为里边的鸡蛋，面皮很劲道的哦
步骤 11/16

好像拍的看不清楚，但是应该是透光的感觉的
步骤 12/16

将擀好的面片放到无油的平底锅中，切记一点油都不要放哦
步骤 13/16

当面片表面开始变白了，就可以翻个了
步骤 14/16

翻过来后的样子
步骤 15/16

当看见面片中间开始鼓了，证明饼干好啦
步骤 16/16

将所有的面片都煎熟后，就很脆很脆了，记得要密封保存哦，不然就不脆啦

小贴士

1.面粉与芝麻是同等重量的

2.注意揉面团的时候，面团一定是够硬的

3.擀面片的时候，越薄越好

4.锅中不可有油，不可有水

发布于 2023-03-18