芝麻薄脆饼
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谷风风月人间

迷你小巧的芝麻薄饼一咬下去口口酥脆,会发出嘎吱嘎吱的响声,特过瘾

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2只
细砂糖 80克
1克
低粉 110克
黑芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋打散,加入全部细砂糖
  • 步骤 2/9
    用电动打蛋器打发至浓稠,提起打蛋头低落的花纹不会立即消失(全程高速打发3分钟左右)
  • 步骤 3/9
    打发好后加入过筛的低粉和盐用刮刀轻拌均匀
  • 步骤 4/9
    拌好的面糊装入裱花袋
  • 步骤 5/9
    挤入铺有油纸的烤盘内(我是直接挤到马卡龙硅胶垫上的)
  • 步骤 6/9
    拍平拍均匀后面上撒上适量黑芝麻
  • 步骤 7/9
    接着放入预热好上下火180度的烤箱中层,烤15~20分钟即可
  • 步骤 8/9
    出炉 ,将饼干取下,待凉即可开吃咯
  • 步骤 9/9
    嘎吱嘎吱的响声,好吃停不下来
小贴士

1:面糊不能挤太大 ,否则偏厚不脆的

发布于 2020-04-16
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