解决多余蛋清。不用打发，相当方便。想要好看一点，就摊成一个个的圆，或者方，或者其他什么形状。想要整齐一点，还可以把瓦片饼干模翻出来用上，不过，会比较费事。最省事儿的，是把面糊倒在烤盘上，摊成一大片，烤好之后，再一块块掰着吃。这样，是不规则的形状。不管什么形状，都是，脆，香！
也可以用黑芝麻或黑白芝麻同用。
尽量摊薄，低火慢烤。
如果冷却后不脆可再次放入烤箱中烘透。
极易受潮回软，需密封保存。