芝麻薄片饼干
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腐剂安莫兮念嘥

这款饼干没有用黄油,而是用的橄榄油,擀的很薄,所以烤完之后很脆,味道方面也跟黄油做的不同,比起黄油饼干的香浓,更像是饼干界的素食一派,想吃饼干又怕黄油热量高的这款是不错的方子。

时间:30分钟-1小时
食材
细白砂糖 6g
1g
橄榄油 15g
牛奶 20g
白芝麻 4g
黑芝麻 4g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材。
  • 步骤 2/14
    将低筋面粉和高筋面粉过筛拌匀。
  • 步骤 3/14
    加入白砂糖、盐、黑白芝麻,混拌均匀。
  • 步骤 4/14
    倒入橄榄油。
  • 步骤 5/14
    用刮刀辅助拌匀
  • 步骤 6/14
    再倒入20克牛奶拌匀。
  • 步骤 7/14
    用手按压式拌成一个面团,和好的面团是不黏手的状态。
  • 步骤 8/14
    将面团放入保鲜袋中。
  • 步骤 9/14
    擀成大薄片,厚度在0.2-0.3厘米之间,
  • 步骤 10/14
    把保鲜袋剪开,用饼干模具压出正方形的饼干坯,,剩余的角料继续揉匀擀平切块。
  • 步骤 11/14
    码入不粘烤盘中,用叉子在表面戳眼,为了防止烘烤的时候鼓起来。
  • 步骤 12/14
    放入预热好的烤箱,200度,中层,上下火烘烤15-17分钟。表面上色即可,观察别烤糊了。
  • 步骤 13/14
    烤好后取出。
  • 步骤 14/14
    放在网架上晾凉,凉后更加脆,美美的享用吧。
小贴士

1、如果全部用低筋粉饼干会容易碎,

2、如果不想用牛奶就用水或者豆浆来代替。

3、因为没有蛋液又是用橄榄油做的,所以口感上主要是脆,也算是低脂素食类饼干了,

4、擀的薄一些,这样口感才脆,但是注意别烤糊了。

5、温度根据自己家的烤箱而定。

发布于 2019-09-16
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