Name: 芝麻薄片饼干
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 低筋面粉 40g; 高筋面粉 20g; 细砂糖 6g; 盐 1g; 橄榄油 15g; 牛奶 20g; 黑芝麻 8g

搜索菜谱、食材

芝麻薄片饼干

6.9万热度 715 收藏

鱼传尺愫畅苟

低糖低油的素食小零嘴

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 40g

高筋面粉 20g

细砂糖 6g

盐 1g

橄榄油 15g

牛奶 20g

黑芝麻 8g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

先将低筋粉和高筋粉一起过筛
步骤 2/10

倒入糖、盐和黑白芝麻，混拌均匀。
步骤 3/10

再倒入橄榄油，用刮刀拌匀。
步骤 4/10

之后倒入20克牛奶。
步骤 5/10

然后用手按压式拌成一个面团。正确的面团应该是能团成团又不黏手的状态。
步骤 6/10

之后将面团放入保鲜袋中。
步骤 7/10

擀成一个长方形大薄片，厚度约在0.2-0.3厘米之间。可以将保鲜袋开口处往下折一下，这样擀出来比较整齐。
步骤 8/10

然后用剪刀剪开保鲜膜，将饼干片切成小块。大约是3x6cm左右大小。
步骤 9/10

都切好以后，放入铺了油纸或不黏硅胶垫的烤盘中。然后用叉子或牙签在表面戳眼，这样可以防止过会烘烤的时候鼓起来。
步骤 10/10

烤箱预热160度，然后中层上下火烘烤10分钟左右。表面上色即可，别烤糊了。

小贴士

1、如果全部用低筋粉饼干会容易碎。

2、如果不想用牛奶就用水或者豆浆来代替

3、因为没蛋液又是用橄榄油做的，所以口感上主要是脆，也算是低脂素食类饼干了。

4、建议擀的薄一些，这样口感才脆，但注意别烤糊了。

发布于 2019-09-16