照烧牛肉饼
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哟官卦侍萄

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

食材
牛肉馅 500g
适量
适量
香油 适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
姜末 适量
葱花 适量
蚝油 适量
料酒 适量
白糖 适量
老抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、花椒面、葱花、姜末、蚝油、料酒、盐、香油。搅拌均匀备用。
  • 步骤 2/9
    锅烧热放入适量植物油将牛肉馅煎成牛肉饼两面煎熟备用。
  • 步骤 3/9
    料酒、白糖、老抽:2:1:1的比例调好备用。
  • 步骤 4/9
    锅烧热,放入适量植物油
  • 步骤 5/9
    加入葱花爆出香味。
  • 步骤 6/9
    加入调好的照烧汁。
  • 步骤 7/9
    加入煎牛肉饼,使之均匀的上色。
  • 步骤 8/9
    调入水淀粉。
  • 步骤 9/9
    加入蒜末,大火收汁即可。
小贴士

照烧牛肉饼如果量小最好不用平底锅做,因为照烧汁会不太容易浸过肉饼,我感觉还是用普通的炒锅比较好。

发布于 2022-04-03
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