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生煎肉包
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冒卮邓既晨

忽然想买个铸铁的平底锅，因为它没有不粘涂层，用它做出的食物还补铁，女人嘛，适当补补铁对于预防缺铁性贫血还是有必要的。听肉肉说，这锅买来越重越好，于是挑中这锅后问卖家它的重量是多少，答复是7斤重，收到后回来称是6斤，少了一斤，但也不算轻了。锅回来了，一定要试验一下用它煎东西的效果，于是就有了今天的生煎包。

食材
肉馅 300g
普通面粉 400g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
鸡蛋 1个
冰油 适量
酵母 2g
麻油 适量
虾仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    小葱切碎、虾仁切碎、生姜切碎、加鸡蛋一个放肉馅中 主料：辅料：小葱100g 生姜适量 香油适量 虾仁适量 盐适量 冰油适量 鸡蛋1个 酵母2g 耗时：
  • 步骤 2/10
    加上盐、冰油、香油拌匀
  • 步骤 3/10
    面加酵母加水和好发至2倍大小
  • 步骤 4/10
    分成18克一个的面剂子
  • 步骤 5/10
    擀成饺子大小
  • 步骤 6/10
    包入肉馅
  • 步骤 7/10
    包好后进行二发
  • 步骤 8/10
    锅烧热加适量的油，放入包子
  • 步骤 9/10
    倒水盖上盖
  • 步骤 10/10
    焖片刻至水干即可
小贴士

包子包好一定要进行了二发半小时左右再煎

发布于 2022-04-11
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