武汉人把吃早点叫做“过早”， 这武汉的早点品种丰富， 种类繁多而全国闻名。 那说起武汉早点， 热干面， 面窝， 牛肉粉， 欢喜陀… 等等， 要数上半天， 要是每一项要吃到， 起码要轮上个把月， 不带重样。
1. 肉馅不管加入什么作料， 都要顺着同一个方向搅拌；
2. 在肉馅中加入适量的汤（或者水）后， 如果肉馅太稀， 放入冰箱中冷藏下让它凝固一些；
3. 最后再加入小葱（或蔬菜类）爱出水的原料；
4. 酵母在三十度的温水中能更好的发酵， 你也可以头天晚上和好面放入冰箱中低温发酵；
5. 煎时一定要先加水和油， 没过煎包底部就可以啦， 再加入油， 先大火， 将包子汽熟；
6. 注意观察， 水完后转为小火， 慢慢煎至金黄即可。