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生煎小笼包
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旧爱时光觅梅

喜欢吃煎得脆脆的食物，尤其这个生煎包，脆脆的软软的，口感真的不是一般的好哦！可能越喜欢的东西越是不敢轻易动手吧！做了这么久的面食，现在才敢做这个，呵呵，虽然没有做出期待中的冰花，但酥脆的底儿已经很让我满足了！

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
油 适量
盐 1/4勺
糖 30g
酵母 3g
水 适量
牛奶 170g
猪肉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    发酵好的面团排气
  • 步骤 2/13
    分割成小剂子
  • 步骤 3/13
    揉圆
  • 步骤 4/13
    五花肉剁碎，加入葱花和盐拌匀
  • 步骤 5/13
    取一个小面团按扁
  • 步骤 6/13
    放上肉馅
  • 步骤 7/13
    包起来
  • 步骤 8/13
    逐个做好
  • 步骤 9/13
    油锅烧热
  • 步骤 10/13
    把包子胚放进去，小火慢慢煎
  • 步骤 11/13
    看到底下煎得焦黄时
  • 步骤 12/13
    把面粉水从锅边淋进去，盖上锅盖，小火焖
  • 步骤 13/13
    听到锅里发出“吱吱”的声音时，就表示水干了，包子已经煎好啦
小贴士

1、油稍微多放一点

2、面粉水不要调的太浓

3、面粉水盖过小笼包的一半左右

4、配上一碟油辣椒更好吃哦

发布于 2020-01-19
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