这是家常菜小组6月教学第三课，九九味老师教做的一道凉菜。
这道菜非常适合夏天吃，也非常适合减肥人士吃。
其中用到了俺很陌生的三色藜麦。也还好，网上一搜就有，网购到家，立马就做了这道菜。
家里有鲜虾，就没有用鸡肉，没有苹果醋，就用白醋调。也没有迷迭香，就不用了。
做好了，大家都说好吃！
还是第一次接触到藜麦，就喜欢上了。因为它营养、因为它口感好、更因为它有多种的吃法，最新潮的做法当属用藜麦拌沙拉啦。
优质的碳水选择有很多种，除了米饭外，还有土豆、南瓜、红薯、糙米、藜麦等。
藜麦属于藜科植物，藜科可食用的植物比较少见（菠菜和甜菜是藜科）。我们日常食用的谷物粮食，小麦、稻米、玉米、大麦、高粱等基本都属于禾本科，藜麦营养和食用价值超过多数谷物，或许和它是独特的藜科植物有关。
1.分量中亚麻籽油如没有，可以全部替换成橄榄油；樱桃醋可以用其它果醋，例如苹果醋之类的都可以；迷迭香可以用百里香代替，如没有可忽略，不过口感上会缺乏层次；
2、藜麦可以一次多煮一些，然后按每次用量分袋包装，冷冻保存，需要时，提前化冻就可以了；
3、蔬菜因为生吃，所以一定要用盐水浸泡消毒干净，并提早沥干水分，注意尽量把蔬菜上的水分控干。
4、沙拉汁要充分搅匀，并且现吃现浇口感最好。