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三色水煎包
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水煎包是面食里很常见的一道菜，每家也会经常做，剩下的小包子，第二天早晨煎一下，配碗粥，和一小碟咸菜，一顿营养又简单的早餐就这样完成啦！

目前市场上来看，水煎包水煎包就是把包子放到煎锅里煎，这样的包子不仅油大，而且早晨吃的那么油腻也不好消化。

今天的水煎包，颠覆了传统的方法，让你吃到脆皮的同时还没有多少油。为了这道菜，明天早晨起来吃个早饭！

时间:10分钟内
食材
面粉 600g
高汤 100g
鸡蛋 一个
料酒 5g
生抽 10g
白胡椒粉 1g
糖 2g
盐 2g
酵母 适量
苋菜汁 适量
菠菜汁 适量
南瓜泥 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    600g面粉平均分成三份，分别加入菠菜汁，苋菜汁，南瓜泥和酵母和成面团后室温发酵一小时
  • 步骤 2/6
    猪肉馅加入高汤，搅拌上劲儿，放入料酒，生抽，白胡椒粉，糖，盐和鸡蛋后搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    下入从姜蒜末，倒入食用油，将肉馅搅拌均匀
  • 步骤 4/6
    发酵好的面团揉成长条，切成20g一个的剂子，擀成包子皮放入肉馅包成包子
  • 步骤 5/6
    平底锅烧热，放入包好的包子，倒入清水，水量在包子的1/4，撒上黑芝麻，盖好盖子转中火
  • 步骤 6/6
    锅中剩少量清水时打开盖子，倒入食用油，再转中小火，听到滋滋声即可
小贴士

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发布于 2022-04-13
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